韩剧社区 » 『韩流风』 » 【原创】不怕照不好，就怕你的胃受不了--我的韩(美）食志(更新！）

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:41

【原创】不怕照不好，就怕你的胃受不了--我的韩(美）食志(更新！）

10年前来到加拿大时，对韩国的文化还没有什么感觉。
`hF^D;u]8}F 当时住的附近有家小小的韩国人开的餐馆，因为当时住在一个加拿大的小城市里，亚洲饭馆不过，这个在家附近的韩国店就变成了我们常聚地。
)IZb;yw 我也是从那个时候头一次吃韩国菜。（很小的时候曾经在去沈阳旅游时吃过一次朝鲜冷面。。）.c R|qcO7RZ
第一次吃韩餐就爱上了，从此一发而不可收。w?3~ pSUU7p
家搬到TORONTO后，住在了TORONTO韩国人较多的地区。由于地产业的蓬勃发展，周围的公寓大楼一个个拔地而起，越来越多的中国人，韩国人还有本地的白人搬到这个地区来了。随之而来的是一间间韩国餐厅也迁移过来了。。这可让我享福利了。。。:gG7zYrV a
多伦多的韩国餐厅99%都是韩国人开的，而且针对的客人也是以韩国人为主，常常坐在韩国餐厅里吃饭，周围都是韩国人，让人有些错觉是在韩国一样。所以虽然在加拿大，但食客们确可以品尝到真正地道的韩国餐。w'kG2II*I| g
.Rc xP [g id4@]
废话少说，开这个贴，一来SHOW一下我在TORONTO享用的美味韩食，二来，我也发介绍一些在多伦多吃到的韩食以外的佳肴给大家。
;q[H,J R9e@b&I ~ Z^4qwp2`o
[size=5][b][i][color=Magenta]第三页更新囖！[/color][/i][/b][/size]
@'Aoo Hg"TF4H
Yca oK] [[i] 本帖最后由 gingersoup 于 2008-11-11 16:20 编辑 [/i]]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:43

好奇怪。。怎么发不了回复呢？

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:44

第一个我要介绍的是我的最爱之一：&m)qW%yR.i
SOON DU BU JJIGAE (HOT AND SPICY SOFT TOFU STEW)

l/u5Z#Mh%G9yn 9j9FL.j;y9}2Tp"U
            [img=721,615]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00757s.jpg?t=1205100354[/img]
@+q f lYD6n d^PO N7P
RV&g)d1P$m1Am
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00760s.jpg?t=1205100985[/img]f)N9\*M:U ta
Y(L^p%J
            [img=714,610]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00761s.jpg?t=1205101046[/img]P+It*F(Q
_Sr`
PY
`%W+l]i l
}
好香好香的辣豆腐汤啊。。6fP\d'@t%jdF}
一直吃SOON DU BU JJIGAE, 但直到前些日子才知道怎么做。。
.WmV-r5D){ Ddg n 想试一试的朋友可以准备以下材料：/lz!|'a;o4P
12 dried anchovies,
jc&emm'^ couple dried KelpsS0XP f:DG)i
2 shiitake mushrooms,$e)xQ*|su1v
half onion'R%VrLz
beef
,EU/c"m#fh4i;` green onions,3E]x hAo,t
olive oil
$g&lp5EUC7KW green chili pepper,6Q9aI2I}T lF
sesame oil,j:e0T2I+V8\v^
hot pepper flakes(powder)
)V o Z;bX&k T mixed seafood
%v_"X{1b"s.b(jjF;Q and soft tofu
`s'v0^@5f$@X(F#h -------------
|-O_ bM7V0P:a6@ 我的出去一下，具体做法我回来再教大家。。呵呵呵
L Sdp7`T
!Mg#{%V%w^? -------------
oaP%Y|#S 我回来了..TeT(Af coa
开讲:3ugq7\yI#F
做SOON DU BU JJIGAE的关键是汤底.
uKK7q
]z 首先要先做汤底: it+K&Ucw
拿个小锅,加入热水,把12个干的ANCHOVIES和2个SHIITAKE MUSHROOMS(香菇即可)以及几个干海带(KELPS)同时放进水里煮.7_R,j,Tk
很快就可以闻到非常鲜美的汤味了. O%B6g)zS&y+~be

r?6S^&O']5OQ 煮汤的同时,把陶瓷碗(图中的黑色的哪个碗)放到火上)Sc @E,Xgdk
加入OLIVE OIL,%umZ"zi,I
W
把牛肉/猪肉切成小块.直接放入已经加热过的陶瓷碗中,qC2F\1th8I5z5q
洋葱切成小丁状,加入陶瓷碗,
I uB#jr6bkS 再把香菇从汤锅里捞起,切成丁,放入碗中
n#Km&o E j/C 加点点酱油和SESAME OIL z#z4bl5J8`v
一起翻炒'GC0b_+PC`X']n
+d"O&m u+m
x:j)y
这时候,可以把汤锅中的ANCHOVIES和KELPS捞出.
n#g
g#}u!vA*D4ahE(i 把汤倒入陶瓷碗中.和炒好的牛肉汇合..
+tp+\)ru%pU HOHOHO
raFZ*BQBC { 这时候加入一大勺(大勺喔)辣椒粉(HOT PEPPER POWDER)
.GK+BlF_D7B 搅拌一下
#Pj#w*iK 加入很软很软的那种SOFT豆腐
:S;~etPnK)A7A 喜欢吃海鲜的朋友这时候可以加入些海鲜$t"r%Qt @vO)|#M-u]
我喜欢加虾,青口,墨鱼,尤鱼什么的...u&C Y4x5z|\
哇卡卡...m6vJ6?f-{y
这样,一碗热气腾腾的辣豆腐汤就成功了...O[NY\3I}%\ k
和白米饭一起吃..
Jx(V2Cy 美极了...
Q9Rbh9x1w(t.RI
Gj*i$hoDWRF ^^i)g/x3~ z&@t#Ie2o
[insung1]6t1q*IOu.`*[ ~

(kei,r&pO [[i] 本帖最后由 gingersoup 于 2008-3-23 22:49 编辑 [/i]]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:50

第二锅： 热石锅拌饭。。Dolsot bibimbap 돌솥비빔밥u"Jh:\R#F*i _2\
            [img=751,640]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00756s.jpg?t=1205110636[/img]9f8aO[ UIU ~

,F2X/AB*B6E7X             [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00755s.jpg?t=1205110698[/img]
$J3aTuq?)` ]
W/cnd1QM5jcq
香香啊
}D7Nj^b "J2Bh&ytB
自己在家做不太容易，关键是石锅不好买。。
J2mT X2NzDP6u 这个还是去店里吃比较好。。呵呵

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:51

韩国连锁的home of hot taste在TORONTO开了一家连锁店。。,`;M\,tX
前几天去吃了一回。。
pC$Tnl w 很喜欢自己点的这个炸鸡加铁板炒饭。。'N(k+DO5VD&I
炸鸡上有些香料，炒饭里应该有放BUTTER吧、、很香很香(f*Q\ V:{9o1Em
A?.x_mt5v9I7E&r
            [img=719,614]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00710.jpg?t=1205110784[/img]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:52

明太子炒饭。。
%|LI9{6qc0bW 这个应该是小日本儿的饭。。但挺好吃的。。&Fi W7p@'V)M*d c
B(e&W%p(bz#d)sR}
            [img=737,628]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00748s.jpg?t=1205111072[/img]d9OVFW@%`x%AY%b
P9b/Df!K
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00747s.jpg?t=1205111131[/img]1`V_9r0{%z wd6RE#l&W
-A#c3V6l!u~@1O&I
            [img=744,636]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00749s.jpg?t=1205111160[/img]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:53

CHAP CHAE 잡채'|G
J'I(_5Ip.kU
很像中国的蚂蚁上树。。。
uIn7Kml 也是一个我常点的韩餐
%vmp
SP d;Ed BAP 是饭的意思，T)^"~d4~5m%zQ
不要米饭，只要炒粉丝的话叫CHAP CHAE/h9c|Lp!|

#UI@?^3kkJ
Q3eO             [img=726,619]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/Simple%20life/DSC00242.jpg?t=1205111266[/img]
w6USY1k/m3J.Qh
6y(NM2B!Sx$I [[i] 本帖最后由 gingersoup 于 2008-3-24 22:28 编辑 [/i]]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:53

电视里常见到他们大口大口吃的炸酱面자장면。。。
:v3x,t-|ak7g (uQ`j}a~1u`
            [img=730,623]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/Simple%20life/DSC00240.jpg?t=1205111724[/img]
"zl9HA[w8L2x QU(E Zn W
10年前我第一次在韩国店里点炸酱面时，以为和中国的差不多，端上来让我吃惊了一下。。
e6P,w+dB+j1I"G 但吃起来味道虽然完全不一样，但也很好吃。。 Hv+jis(x]
而且我喜欢里面加个煎蛋。。!]F'N!pQk1n.I(L
美味啊uUv Y'{S S0G;WB
(C~"y:c/`6S
[[i] 本帖最后由 gingersoup 于 2008-3-24 22:25 编辑 [/i]]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:54

香肠火锅。。z^
SR;vb:h
两个人吃正好。。R0SZ(BOka,@8Y

}c+VU7r&b/[-} 这个是用我的旧手机拍的，不是很清楚。。。
'm`Weob5{z

bEP S5L~5s6JU             [align=center][img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/cell%20phone%20pic/X8000049.jpg?t=1205112075[/img] Ju4aT ^%~o|$N
OX
n k7g
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/cell%20phone%20pic/X8000050.jpg?t=1205112147[/img]
F@"mp S1g1V\ [/align]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:55

[align=center][img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/My%20photograph/DSC00410.jpg?t=1205112223[/img]1W;qP8t"m CvYE
MELONA雪糕8O\g9\s:GKur
太好吃了
+N:z+y.Q)CY1d;W 软软的
sP$pJw+A"e 这个是哈密瓜味道的
.[`:s"[ `-Vz9ni:O 还有香蕉和草莓味道的
(u Ii3LIC&x9p|(I6{ 我最最喜欢的是香蕉口味的)\]:j%]1WEW]/J)dj
水果的味道很浓
5bC-L Z E [/align]

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:56

辣海鲜面 짬뽕。。。
;t-S _"O$i2E5A 3j~Y%D_Y1B
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/0021s.jpg?t=1205113221[/img] tCA-@a1y
买回家的外卖。。加热一下。。
^w0V9tb9BZ 哈哈。。这样就可以边看碟边吃囖

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:57

这个周末是长周末，和朋友又出去胡吃海喝了两天。今天就过来更新一下。P:q5j] H.A:oxy

RN7|&U$tZy 先介绍新的韩食，MANDOGUK(我是只知道发音，不知道韩文怎么写的。）呵呵。。Q)b!da)S0A(`m
就是饺子汤。。我吃得这个是牛肉的馅的，里面还有年糕。
S6l3L#t!I8Xe/k!B 0^2A3n9[&b
            [img=688,588]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00780s.jpg?t=1206232251[/img]
:WY%U2Y!D_iv
$fk R-g t{(Wb             [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00782s.jpg?t=1206232638[/img]
9Q"`G:g V;T)W6E8ku 6}9{3t6WVf"l2u
餐厅里的光线不是很好，对焦不准，有些昏，大家先凑乎着看吧。嘻嘻。。]
f?!kX*s7~"W0C;X
这个是韩食中不多的几种不辣的菜（饭，汤）之一。。

gingersoup 发表于 2008-3-24 11:59

星期五下午和朋友一起开车到TORONTO旁边的NIAGARA FALLS玩，中午在中途的HAMILTON的一家越南餐馆吃了越南菜。在加拿大生活，吃真的很可以吃很爽，因为多元文化的问题，尤其在TORONTO地区，你可以吃到地地道道的各国餐饮。

axY'WZ 知道吗，我在TORONTO可以吃到正宗的羊肉串（真正新疆人开的），正宗的羊肉泡馍，凉皮（西安人开的），正宗的沸腾鱼，四川火锅（成都人开的），至于正宗的粤菜，上海菜还有东北菜就更加的多了。。!rV'~/axu
看，我虽然不在国内，在可以在一个城市吃到各个地区的正宗美味。。\D`sAyKNX-L
说道越南餐，加拿大这个地方越南人也很多，越南餐厅虽然和中国餐厅比起来不是那么的多，但基本上在加拿大的各个城市小镇都会有至少一家越南餐厅。TORONTO周边越南餐厅有很多很多家。不仅受到亚洲人的喜爱，连纯白的加拿大人也很喜爱吃越南餐。
"J(Usu%h^
]8e'Q,m$Q 先说一下最最著名的PHO （牛肉粉）。。。虽然不会说越南话，但大家几乎都知道这个越南词..PHO。。呵呵。这也是我唯一知道的一个词。。-L;P2F@t!GSem

f-e,}Z$az'D6^J7n             [img=725,619]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00803.jpg?t=1206233615[/img]
M/YXnL
-M-z5FH?,T;MqM             [img=709,604]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00804.jpg?t=1206233645[/img]3T!Q(}i|U9V
h
-@,\d_6U? H$`
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00807.jpg?t=1206233995[/img]&p4bBG%]4hgR8ViP5l

\#k5|:M?-Z1h#Vq5L4w 粉是米粉。b3w} YER
hE0vg&?%r(t)E
            [img=736,629]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00808.jpg?t=1206233890[/img]l6b*ZjH
吃的时候可以自己加豆芽，和香叶（九层塔），喜欢的话，可以再挤一些柠檬汁。。
&S UG|0st }B
rzN YYe
@X}(j5r 牛肉粉的关键是她的汤底。。。要鲜而不腻才好。HAMILTON的这家是我中意的几家越南店之一。当初在加拿大第一次吃越南粉就是在这家，可以说对我来说是有意义的一家。

gingersoup 发表于 2008-3-24 12:27

我自己昨天点了一份我爱的海鲜炒贵刁。。嘻嘻[dese]#\B5d1X }6^'f7z

`G qc e;wV,N#dD9\3S             [img=728,622]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00810.jpg?t=1206233893[/img]NB[6F~ cqs,Z
用的粉和牛肉粉里用的是一样的。。不知道他们用的是什么酱炒的，但很美味。。

gingersoup 发表于 2008-3-24 12:28

在瀑布旁边的一家糖果巧克力店里偷拍的。。因为心虚，偷拍的时候手抖啊。。结果全部照片都走焦了。。[duizhi]
5b%Qh^S.u'X*c Jf9TN8LiVp9mK.x
这家店是现场制作并展示给大家看他们制作的全过程。。看到这些美丽诱人的食物啊。。（还好我刚吃完越南店，否则一定买一个品尝一下。）;_c,}~U'|7_
K%o*BW3Kt{3B
            [img=746,763]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00823a.jpg?t=1206234162[/img]a:^cl/`-B

HfT ]N}
]             [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00822a.jpg?t=1206234395[/img]8Wd oe6}FL|
?/~.zF[&Sy
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00821a.jpg?t=1206234419[/img]

gingersoup 发表于 2008-3-24 12:29

晚上我们在rainforest cafe吃了晚餐。。HOHOHO。。
P:|NF%N0N;AE 整家餐厅都布置的是热带雨林的感觉，里面光线很暗，而且是不是还会弄些下雨大雷的音光效果，是个很不错的朋友聚集吃饭的地方。小孩子尤其喜爱。1U"LjRTWaM
:Z9NIQO
称来的早，人不多的时候拍一下餐厅内部
P9aQ!zx8E +ic9@i,b^
            [img=752,641]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00894s.jpg?t=1206234460[/img]
P B-g%_|SYeJn0d :n{f N{
哈哈，看看我们都点了些什么。。NG)S-F?;U

e.k^ duKB1D FISH & CHIPS
@*{VP/w6On
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00888s.jpg?t=1206234870[/img]r2rY[;Si*eu
d9eP:[:j'PH
BURGER| R4oj] I

1p+|K*fvhp_g0{+_d             [img=741,632]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00889s.jpg?t=1206234958[/img]/Xn;tjM_(U"O

$X `-Ede!`'Lq 我的BBQ烤牛肉三文治
2q+`V5Bj0K^ zvqev^RBO
            [img=737,629]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00892s.jpg?t=1206235139[/img]
ib^ IM0b （上面插的是腌黄瓜。。呵呵。。）
&K)lfd.]"u4Ql7LO'h |c1cS R
我们还点了一个火花冰淇淋。。p9NbR_An;Jx8HH

9SR~
U_"yE
Q[                          [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00896s.jpg?t=1206235216[/img]@P9\'x5[bc
}5F
/E_*F(m\E6Xg3la
            [img=701,579]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00898s.jpg?t=1206235255[/img]

gingersoup 发表于 2008-3-24 12:29

这星期是复活节长周末，在外边吃的比较多。。呵呵。。l8| P,h.uGA
再献上一个在受大家欢迎的土豆猪骨汤（감자탕GAMJIATANG)和辣鱼汤（매운탕）给大家。
g7L5tq6S4TdMAH
$zGPvf)r 每次到韩国店吃饭，在主食上来前，一叠叠的小菜是店家必给的。有时候我会为了吃某家的小食而专门跑去吃。小菜的好坏，也直接影响到店里的生意的说。
Y.^_9j*r 每家韩国餐厅所赠小菜都是不同的。。要品尝不同种的小菜，就得多跑几家餐厅囖。。呵呵nY&t1TMnf3u
v%jI{s$}3E
            [img=743,635]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00903s.jpg?t=1206328453[/img]'Z m.^1U0[UG

I8CQRh$\
我最喜欢吃甜土豆和粉丝这两个小菜。。来给两个特写。。
)T^F E|6Ij
/A mq:ehJq             [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00904s.jpg?t=1206328501[/img]'qf}%G jag{{)A
            [img=720,614]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00906s.jpg?t=1206328545[/img];U$[L&[@6[3Pj

@`G.C(] 小菜吃完后，还可以叫店家续给新的。。一般粉丝我都得叫两碟。。嘻嘻
M'WJ_}-B
*n&S.Fg(I
oK 啊。。。我们的GAMJIATANG和辣鱼豆腐汤来囖～～rhur$Xbd
D.}$~$wJV|V
            [img]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00913s.jpg?t=1206328628[/img]i3a1j~}C
Ulvp}I
            [img=754,644]http://img.photobucket.com/albums/v236/somethinggood/DSC00912s.jpg?t=1206328743[/img]6D6g~W3m w

%v
bD%sVFXn [[i] 本帖最后由 gingersoup 于 2008-3-24 22:31 编辑 [/i]]

andykaren 发表于 2008-3-24 13:37

a ................照片拍的不错啊:P 真是勾引人那...肚子又饿了,...嘻嘻

kangjae_2007 发表于 2008-3-24 15:56

楼主厉害！ b+i4S;b
F8_+zhVL
最诱人的是那个hot and spicy soft tofu stew, 八过dried anchovies 难找到。

hi-yaya 发表于 2008-3-24 16:03

何必这样引诱我们呢?虽然我已经吃饱了,但为什么还看得口水直掉,哎......不要让别人羡慕你

王佳 发表于 2008-3-24 17:02

食欲

崩溃了 自己吃的真够..........
v$O@3G%{ ]}mqi JIA1t*z+ExsN
看了就有食欲

ft01 发表于 2008-3-24 21:52

受不了啦,最近在减肥中,简直是诱惑呀

七炫雪儿 发表于 2008-3-24 22:40

流口水拉，哈哈，我也喜欢韩国菜，烤肉，石锅拌饭，大酱汤等等

gingersoup 发表于 2008-3-25 11:09

今天一来就看到版主给加了精华，谢谢版主*N$KyDe4T qR
=）
+oY#L.irwx.uo c'? 我会努力吃，努力更新的。。呵呵

爱斯基摩人 发表于 2008-3-25 12:02

嘿嘿，这么优秀的帖子当然是得精华。;EI%Vw!t9m|[
好多食物哇 em17

wltsai 发表于 2008-3-25 12:32

對吃的興趣很大 謝謝樓主分享這么多圖片哦

小封 发表于 2008-3-26 01:28

開玩笑．．．我的胃真的受不了啦
1~)m{iR6J 韓國的東東是真的好好吃．．．．樓主好幸福呀

吴高贤 发表于 2008-3-26 08:02

很彩，很好吃:D :D ！

yanlee81 发表于 2008-3-26 11:28

每一樣都超想吃的......樓主真幸福~~~

黑色的云 发表于 2008-3-26 13:09

这个帖子好~~~  有配图又讲解了菜的制作过程~~
$C#l Pro!J
$e:rb$NHo5Jbb 什么时候有时间 自己在家里好好研究研究~~犒劳犒劳自己的肚子~ EY
ZKBIEzg
I~+SRv1`e
谢谢楼主~baozi15

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